RADARPALU – Tim Pengabdian Masyarakat Poltekkes Kemenkes Palu Jurusan Gizi menggelar pelatihan pembuatan minuman sehat berupa susu kedelai dan jus kelor bagi guru dan pengelola kantin SMA se-Kota Palu, Kamis (30/4/2026).
Kegiatan yang berlangsung di Villa Sutan Raja itu diikuti 28 peserta dan dibuka oleh Mustafa, SKM., M.Kes., mewakili Ketua Pusat Penelitian dan Pengabdian Masyarakat Poltekkes Kemenkes Palu.
Ketua tim pelaksana, Putu Candriasih, SST., M.Kes., menjelaskan pelatihan ini bertujuan meningkatkan pengetahuan serta keterampilan peserta dalam menyediakan minuman sehat sebagai upaya pencegahan anemia dan penyakit degeneratif.
Baca Juga: Penguatan SDM Industri Sawit, Astra Agro Lestari Kolaborasi dengan Universitas Brawijaya
“Selain aspek kesehatan, pelatihan ini juga membuka peluang usaha dari produk minuman sehat,” ujarnya.
Dalam kegiatan tersebut, peserta mendapatkan materi mulai dari pre-test dan post-test, pemaparan manfaat daun kelor dan kedelai, hingga demonstrasi pembuatan jus kelor dan susu kedelai.
Mahasiswa Program Studi Gizi juga dilibatkan secara aktif untuk mendampingi peserta saat praktik serta membantu proses evaluasi kegiatan.
Peserta terlihat antusias mengikuti seluruh rangkaian pelatihan. Mereka aktif berdiskusi dan mencoba langsung proses pembuatan produk.
“Sangat bermanfaat karena bisa langsung dipraktikkan dan berpotensi jadi usaha,” kata salah satu peserta.
Ke depan, kegiatan ini diharapkan dapat meningkatkan kesadaran konsumsi pangan sehat sekaligus mendorong kemandirian ekonomi melalui kewirausahaan berbasis gizi di lingkungan sekolah.(*)
Editor : Mugni Supardi