RADAR PALU - Pasar mulai berubah ritmenya. Lapak takjil bermunculan lebih awal, minuman warna-warni tersusun rapi, pembeli datang silih berganti.
Di momen seperti ini, ada satu hal yang ikut bergerak diam-diam: pengawasan pangan.
Balai Pengawasan Obat dan Makanan (BPOM) Kota Palu memastikan peredaran makanan dan minuman jelang Ramadan dalam pengawasan ketat.
Kepala Balai POM Palu, Mardianto, mengatakan pengawasan rutin sebenarnya sudah berjalan setiap hari. Petugas melakukan uji dan sampling di sekolah, pasar, hingga desa.
Namun menjelang Ramadan, pola pengawasan diperluas.
BPOM tidak hanya memeriksa produk di lapak penjual. Rantai distribusi juga ditelusuri, mulai dari importir, grosir, distributor, swalayan, hingga pasar tradisional.
“Kami lihat pola peredaran pangan menyambut Ramadan,” ujar Mardianto, Kamis (19/2/2026).
Pada pembukaan Pasar Ramadan, petugas mengambil 17 sampel takjil untuk diuji cepat di lokasi.
Hasilnya, seluruh sampel memenuhi syarat.
Meski begitu, masyarakat diminta tidak lengah. Lonjakan konsumsi kerap diikuti risiko beredarnya produk dengan bahan tambahan berbahaya.
Mardianto mengingatkan pembeli memperhatikan warna dan tampilan makanan atau minuman.
Jika warna terlihat terlalu mencolok, seperti merah atau kuning yang sangat terang, itu patut dicermati.
Begitu pula dengan tekstur atau aroma yang tidak lazim.
Pengawasan akan terus dilakukan selama Ramadan, seiring meningkatnya transaksi pangan di Kota Palu.***
Editor : Muhammad Awaludin