RADAR PALU – Kepala Kantor Wilayah Direktorat Jenderal Pemasyarakatan Sulawesi Tengah (Kakanwil Ditjenpas Sulteng), Bagus Kurniawan, meninjau langsung dapur “Sanggani” di Rumah Tahanan Negara (Rutan) Kelas IIB Donggala, Sabtu (14/3).
Peninjauan tersebut dilakukan untuk memastikan layanan pemenuhan kebutuhan dasar warga binaan, khususnya penyediaan makanan, berjalan dengan baik, higienis, dan memenuhi standar gizi.
Dalam kegiatan itu, Bagus didampingi Kepala Bagian Tata Usaha dan Umum Kanwil Ditjenpas Sulteng Maulana Luthfiyanto, Kepala Bidang Pelayanan dan Pembinaan Irpan, serta Kepala Rutan Donggala Rusli Suryadi.
Mereka mengecek langsung kebersihan dapur, proses pengolahan makanan, hingga sistem penyimpanan bahan makanan agar kualitas dan keamanannya tetap terjaga.
“Kami ingin memastikan setiap tahapan, mulai dari penyimpanan bahan, proses memasak, hingga penyajian makanan kepada warga binaan berjalan sesuai standar kebersihan dan kesehatan,” ujar Bagus.
Ia menegaskan bahwa kualitas makanan bagi warga binaan merupakan bagian penting dari pelayanan pemasyarakatan yang harus dijaga secara konsisten.
“Penyediaan makanan bagi warga binaan bukan sekadar rutinitas, tetapi merupakan bagian dari pemenuhan hak dasar yang harus dipastikan kualitas, kebersihan, dan kelayakannya,” tegasnya.
Selain melakukan pengecekan, Bagus juga memberikan sejumlah masukan terkait sirkulasi dan ventilasi udara di dapur agar proses pengolahan makanan dapat berlangsung lebih optimal.
Ia juga menyarankan agar ditempelkan sertifikat kelayakan dapur serta informasi kandungan gizi makanan sebagai bentuk transparansi pelayanan kepada warga binaan.
“Transparansi pelayanan penting untuk membangun kepercayaan sekaligus memastikan seluruh proses berjalan sesuai ketentuan,” tambahnya.
Sementara itu, Kepala Rutan Donggala Rusli Suryadi menyampaikan bahwa peninjauan tersebut menjadi motivasi bagi jajaran Rutan Donggala untuk terus meningkatkan kualitas pelayanan.
“Kami akan menindaklanjuti arahan dan masukan dari Kakanwil agar pengelolaan dapur serta penyediaan makanan bagi warga binaan semakin baik dan sesuai standar,” ujarnya.(*)
Editor : Mugni Supardi