RADAR PALU - Juhria baru saja keluar dari dapur usai mengawasi para karyawan saat Radar Palu menyambangi Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Lompobattang Cipta Insani di Jalan Kelapa 2, Kelurahan Lere, Kecamatan Palu Barat, Kota Palu, Senin (29/9/2025).
Wanita pengusaha catering ini merupakan salah seorang mitra dapur program Makan Bergizi Gratis (MBG) yang sudah operasional di Kota Palu.
Yayasan Lompobattang Cipta Insani menjadi yang pertama operasional di Kecamatan Palu Barat.
Dapur ini sudah satu bulan lebih menyediakan makanan gratis untuk para siswa tingkat SD, SMP dan SMA.
Yayasan tersebut menyiapkan kurang lebih 3.500 paket MBG untuk SDN 2 dan SDN 6 di Jalan Imam Bonjol, SDN Bumi Bahari, SMPN 3 Palu, SMAN 4 Palu.
Mereka juga melibatkan kader Pos Pelayanan Terpadu (Posyandu) untuk membagikan paket MBG kepada Balita dan ibu hamil di wilayah itu.
Sebelum menjadi mitra, Juhria telah mengucurkan modal yang tidak sedikit, kurang lebih Rp 200 juta.
"Itu untuk sewa gedung, sewa mobil, operasional mobil, sewa kamar pengawas SPPG, pengadaan ompreng, operasional pengurusan yayasan dan lain-lain," ujarnya.
Paling banyak ia merogoh kocek untuk pengadaan ompreng, kurang lebih Rp 80 juta. Sebab, tempat menaruh nasi dan lauk pauk itu harus dibeli dari luar Sulawesi. Ompreng menjadi syarat dalam program MBG ini.
Gunawan selaku Kepala SPPG di Jalan Kelapa 2 ini menjelaskan bahwa satu paket MBG ini dihargai Rp 15 ribu, dengan rincian Rp 10 untuk paket makanan, Rp 3 ribu untuk operasional dan Rp 2 ribu untuk dibayarkan kepada mitra.
"Jadi BGN ini membayarkan biaya sewa ke mitra itu sejumlah penerima manfaat. Kami inikan distribusinya 3.500 jadi per hari itu Rp 7 juta," ujarnya.
Angka Rp 7 juta ini menjadi keuntungan kotor yang dikantongi oleh mitra setiap hari. Satu Minggu mereka beroperasi Senin-Jumat.
Sehingga satu bulan mitra beroperasi kurang lebih 20 hari. Misalnya angka Rp 7 juta dikali 20 hari operasional, maka mitra mengantongi keuntungan kotor kurang lebih Rp 140 juta per bulan.
Angka ini harus dikurangkan dengan gaji karyawan sebanyak 49 orang yang dibayarkan per dua Minggu sekali.
Gaji setiap karyawan bervariasi dari Rp 120 - Rp 150 ribu per hari. Misalnya diambil angka terendah Rp 120 ribu dikali 20 hari maka didapat angka Rp 2,4 juta. Angka 2,4 juta ini dikali 49 karyawan maka total yang didapatkan sebesar Rp 117.600.000.
Misalnya keuntungan kotor Rp 140.000.000 dikurangi Rp 117.600.000 maka, keuntungan yang diterima oleh mitra diperkirakan Rp 22.400.000 per bulan.
"Kalau saya belum balik modal pak, kemungkinan satu tahun saya baru bisa balik modal," ujar Juhria.
Proses pencairan dana MBG ini dimulai dari pengajuan proposal operasional setiap periode ke BGN melalui website yang disiapkan. Website tersebut juga menjadi sarana pelaporan harian setiap SPPG.
"Nanti dari Kantor Pelayanan Perbendaharaan Negara (KPPN) pusat anggarannya masuk ke rekening dapur. Proses pencairan anggaran ini atas persetujuan dua pihak, mitra dan Kepala SPPG. Jadi mitra memasukan kwitansi pembelian lewat akunnya dan kami melakukan pengecekan, jika sudah sesuai kami menyetujui dan anggarannya bisa cair," sebutnya.
Kasus dugaan keracunan usai mengonsumsi paket Makan Bergizi Gratis (MBG) yang terjadi di sejumlah titik di wilayah Sulawesi membuat ia khawatir masa depan program ini.
"Was-was juga pak, tetapi kami sangat yakin BGN pasti juga mempertimbangkan nasib kami yang sudah mengeluarkan banyak modal," sebutnya.
Oleh karena itu, quality control menjadi hal yang selalu diawasi secara ketat oleh SPPG, khususnya pada bahan baku dan gizi. S
ebab, jika dapur MBG dihentikan maka bukan keuntungan yang didapatkan oleh mitra tetapi rugi, sebab mitra sebelumnya telah mengeluarkan modal. (ril)
Editor : Syahril.