RADAR PALU - Harga daging sapi di Pasar Masomba, Kota Palu sejak Natal 2025 hingga saat ini masih bertahan di angka Rp130 ribu per kilogram sementara untuk tulang berada di harga Rp80 ribu per kilogram.
Pedagang daging sapi di pasar Masomba, Muslimin menjelaskan bahwa untuk harga daging sendiri masih di angka normal dan stabil.
“Kalau sekarang masih Rp130 ribu per kilo. Sudah tidak ada lagi yang di bawah itu. Malah kalau hari-hari besar seperti mau Lebaran bisa naik sampai Rp150 ribu,” ujar Muslimin saat ditemui di lapaknya pada Kamis (19/2/2026).
Menurutnya, harga Rp130 ribu per kilogram merupakan harga normal harian. Untuk pelanggan tetap atau langganan tahunan.
Ia mengatakan, kenaikan harga untuk daging sapi sendiri biasanya dirasakan pada sebulan sebelum Lebaran. Hal itu dipengaruhi naiknya harga sapi di tingkat pemasok atau sebelum pemotongan.
“Biasanya satu bulan sebelum ramai pemotongan, harga sapi sudah naik duluan. Jadi otomatis harga daging ikut naik,” terangnya.
Selain daging, harga tulang sapi sendiri saat ini tulang dijual di kisaran Rp75 ribu hingga Rp80 ribu per kilogram. Namun pada momen tertentu bisa naik hingga Rp100 ribu sampai Rp120 ribu per kilogram.
“Tulang sekarang Rp75 ribu sampai Rp80 ribu. Pernah juga Rp100 ribu sampai Rp120 ribu,” katanya.
Terkait stok, Muslimin menyebut jumlah pemotongan sapi per hari menyesuaikan dengan pesanan dan jumlah pelanggan. Dalam kondisi normal, pemotongan dilakukan sesuai kebutuhan. Namun pada hari-hari ramai, jumlahnya meningkat.
“Pemotongan tergantung pesanan. Kadang kita potong beberapa ekor, simpan untuk kelas 1, kelas 2, kelas 3. Kalau hari-hari tertentu memang lebih ramai,” ujarnya.
Dirinya berharap bahwa di bulan Ramadan tahun ini harga daging tidak terlalu melonjak dan pembeli tetap stabil.
Sementara itu Plt Kabid Ketersediaan dan Distribusi Pangan di Dinas Pertanian dan Ketahanan Pangan (DPKP) Kota Palu, S. Teguh Asparianto mengatakan bahwa di kota Palu sendiri harga normal untuk daging sapi berada di kisaran Rp130 ribu hingga Rp135 ribu per kilogram.
“Naik mungkin pada saat menjelang Lebaran,” katanya.
Pada kesempatan ini ia menghimbau kepada masyarakat untuk tetap berbelanja dengan bijak dan berharap tidak terjadi gejolak harga yang terlalu tinggi di pasar.
“Masyarakat tidak perlu panik karena pangan-pangan kita juga aman seperti beras itu yang utama kemudian gula, minyak itu dalam keadaan aman,” tandasnya.(rna)
Editor : Mugni Supardi